Capretto dell’agriturismo SantoJanni
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- Categoria: Le nostre ricette
- Pubblicato Mercoledì, 18 Dicembre 2013 11:00
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Capretto dell’agriturismo SantoJanni
Ingredienti
- 1 kg di capretto
- 2 spicchi d’aglio
- Mezza cipolla
- Origano a piacere
- vino bianco secco un bicchiere
- olio extra vergine di oliva
- sale q.b.
Preparazione Capretto
Lavate il capretto sotto l’acqua fredda e senza farlo sgocciolare adagiatelo in una padella con un pò di olio e i due spicchi d’aglio e la cipolla . Fate rosolare a fuoco medio. Spolverizzatelo con l’origano. Quando sarà ben rosolato (dorato/rosato), fatelo sfumare con il vino bianco.
Evaporato il vino salate a vostro piacere e aggiungete dell’acqua fate cuocere x circa 20 minuti
Metterlo in forno caldo 200 gradi e dorarlo x una diecina di minuti.
Servire molto caldo con delle patate impacchiuse.
