Capretto dell’agriturismo SantoJanni

Capretto dell’agriturismo SantoJanni
Ingredienti
  • 1 kg di capretto
  • 2 spicchi d’aglio
  • Mezza cipolla
  • Origano a piacere
  • vino bianco secco un bicchiere 
  • olio extra vergine di oliva
  • sale q.b.
Preparazione Capretto 
Lavate il capretto sotto l’acqua fredda e senza farlo sgocciolare adagiatelo in una padella con un pò di olio e i due spicchi d’aglio e la cipolla . Fate rosolare a fuoco medio. Spolverizzatelo con l’origano. Quando sarà ben rosolato (dorato/rosato), fatelo sfumare con il vino bianco.
Evaporato il vino  salate a vostro piacere e aggiungete dell’acqua fate cuocere x circa 20 minuti
Metterlo in forno caldo 200 gradi e dorarlo x una diecina di minuti.
Servire molto caldo con delle patate impacchiuse.
 

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