Capretto dell’agriturismo SantoJanni

Ingredienti

• 1 kg di capretto
• 2 spicchi d’aglio
• Mezza cipolla
• Origano a piacere
• vino bianco secco un bicchiere 
• olio extra vergine di oliva
• sale q.b.

Preparazione Capretto 

Lavate il capretto sotto l’acqua fredda e senza farlo sgocciolare adagiatelo in una padella con un pò di olio e i due spicchi d’aglio e la cipolla . Fate rosolare a fuoco medio. Spolverizzatelo con l’origano. Quando sarà ben rosolato (dorato/rosato), fatelo sfumare con il vino bianco.

Evaporato il vino  salate a vostro piacere e aggiungete dell’acqua fate cuocere x circa 20 minuti

Metterlo in forno caldo 200 gradi e dorarlo x una diecina di minuti.

Servire molto caldo con delle patate impacchiuse.